Seine Jugend verbrachte Santo in Stolberg, wo er in seiner Schulzeit immer wieder in Probleme geriet. Erst als er die alte Kunst des Sushis für sich entdeckte, brachte das den 23-Jährigen auf den richtigen Weg zurück und legte den Grundstein für sein neues Restaurant „Santo Sushi“.
Die Schulzeit sei nicht immer leicht für ihn gewesen und als Jugendlicher habe er sicher nicht alles richtig gemacht, erzählt uns Santo beim Besuch in seinem Restaurant gegenüber den Aachen Arkaden:
„Ich habe seit 2011 in Stolberg gewohnt und viel Mist gebaut. Während eines Jahrespraktikums lernte ich dann die alte Kochkunst der Sushi-Zubereitung kennen und mein Leben bekam eine komplette Wendung“, erzählt der leidenschaftliche Sushikoch.
Durch die Sushikunst habe er zur Ruhe und zur Diskziplin im Leben zurückgefunden. Das merkt man auch bei seiner Arbeit:
Seit letzten Samstag kreiert Santo in seiner Küche bei japanischer Musik seine über 90 verschiedenen, frisch zubereiteten Sushikreationen. Die uralte Kunst, präsentiert er dabei regelmäßig auch seinen fast 80.000 Followern auf TikTok.
Seine Fans in den sozialen Medien seien es auch gewesen, die Santo, der eigentlich Rashid heißt, den Mut für die Eröffnung seines eigenen Restaurants gegeben haben:
„Da mein Vater als Modedesigner arbeitet, war ich mit ihm überall auf der Welt unterwegs. Nichts auf der Welt hat mich aber so fasziniert und zur Ruhe gebracht wie die Kunst des Sushis. Als mein Meister dann vor kurzem verstarb, entschloss ich mich ihm zu Ehren mein Sushirestaurant zu eröffnen, um dort sein Andenken weiterleben zu lassen“, erklärt der 23-Jährige.
Bis zur Eröffnung seines Restaurants sei viel Arbeit in dem seit langem leerstehenden Lokal nötig gewesen, bei der ihn die ganze Familie unterstützt habe.
„Da ich in Stolberg aufgewachsen bin, möchte ich unbedingt auch den Stolbergern die Vielfalt und den unvergleichlichen Geschmack meines Sushis zeigen, weshalb ich mit meinem Lieferservice ganz Stolberg beliefere“, freut sich Santo.
Wir durften Santos Sushi schon probieren und sind begeistert.
