Die Verträge mit dem aktuellen Betreiber der Burggastronomie wurden Ende Juni gekündigt. Mit dem Vertragsende endet auch die Zusammenarbeit mit Gastronom Serkan Sistermanns im Februar 2025. Die Küche könnte nun aber schon vorher geschlossen bleiben.
Mehrfach war es in der Vergangenheit zu Meinungsverschiedenheiten zwischen dem Gastronom und der Stadtverwaltung gekommen. Das Ende der Zusammenarbeit sehen beide Seiten nun unterschiedlich:
„Wir hatten gute Gespräche und wollten den Vertrag eigentlich verlängern, daher kam die Kündigung überraschend“, erklärt Sistermanns. Man sei in den letzten fünf Jahren zwar nicht immer der gleichen Meinung gewesen, aber habe immer eine Einigung gefunden.
Auf Nachfrage bei der Stadt gibt man sich weniger einig und distanziert sich von aktuellen Darstellungen:
„Entgegen der überraschend einseitigen Darstellung in der Stolberger Zeitung zieht die Stadt damit auch die Konsequenz eines nicht zufriedenstellenden Betriebes der Burggastronomie. Die Zusammenarbeit muss aus städtischer Sicht für beide Seiten vertraglich besser geregelt werden, weil sie in der Vergangenheit zu häufig beidseitig zu Unzufriedenheit geführt hat“, erklärt die Stadt Stolberg zu ihrem Vorgehen.
Der jetzige Kündigungszeitpunkt sei die letzte Möglichkeit gewesen, um notwendige Anpassungen an das neue Burgkonzept vorzunehmen. Andernfalls hätten sich die alten Verträge automatisch verlängert. Sistermanns könne sich gerne erneut um die Gastronomie bewerben.
Der Küche auf der Burg droht nun die vorzeitige Schließung: „Da ich meine Mitarbeiter kündigen musste, kann ich die Burg nur solange auf lassen wie diese bleiben und nichts neues gefunden haben“, befürchtet Sistermanns.
Er werde sich selbst auch nicht mehr bewerben, sondern stattdessen seinen Koch unterstützen, der großes Interesse an der Burggastronomie habe.
Bislang hatte sich der Gastronom auch um die Pflege und Instandhaltung der Burgbereiche gekümmert. Einen solchen Dienstleistungsvertrag werde es in Zukunft aber nicht mehr geben, sondern die Stadt wolle in Zukunft selbst für Ordnung sorgen.
